Institut du patrimoine et CELAT
UQAM, Pavillon Du Faubourg (279, rue Sainte-Catherine Est, Montréal), local : DC-2300, 12 novembre 2019, 12h30 à 13h40
Une présentation de Julia Csergo qui portera sur penser le(s) patrimoine(s) alimentaire(s) suivit une intervention de Gwenaëlle Reyt qui exposera sa recherche sur Le restaurant : lieu de transmission d’un patrimoine culinaire ? Finalement, Jean-Philippe Laperrière abordera les formations à l’UQAM et les différents projets en cours.
Julia Csergo, Professeure au DEUT de l’ESG-UQAM, historienne des cultures et des patrimoines alimentaires. Accompagnée de Gwenaëlle Reyt, doctorante en études urbaines, DEUT de l’ESG-UQAM et de Jean-Philippe Laperrière, doctorant en sociologie, UQAM.